La pourvoirie Air Tamarac exploite des secteurs sauvages et des lacs isolés dédiés à la chasse et à la pêche, incluant le Réservoir Gouin, le lac Hébert, le lac Charlotte, le lac Angèle et le lac Sauterelle. L'accès à ces différents territoires s'effectue principalement par la voie des airs grâce au service de taxi aérien et d'hydravions de l'entreprise.
Les départs sont assurés depuis la base de Sainte-Anne-du-Lac. Le territoire du lac Sauterelle, d'une superficie de 60 km² à droits exclusifs, est joignable après un vol en hydravion de 35 minutes. De son côté, le secteur du lac Angèle couvre
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une superficie de 10 km² et nécessite un vol de 45 minutes au départ de cette même base.
Cet isolement géographique et la dispersion des plans d'eau garantissent un environnement préservé, une faible pression sur la faune et un cadre naturel sauvage, accessible uniquement par nolisement aérien pour assurer la quiétude des séjours.