La Forêt Montmorency, gérée par la Faculté de foresterie, de géographie et de géomatique de l'Université Laval, est la plus grande forêt d'enseignement et de recherche universitaire au monde : un territoire boréal de 412 km² au cœur de la réserve faunique des Laurentides, et l'endroit le plus enneigé du Québec (environ 6 mètres de neige par année). Depuis 2026, la pêche à l'omble de fontaine y est de nouveau offerte en forfait avec hébergement : un séjour de 2 nuits au chalet Le Hameau donnant accès à la pêche en lac (lacs Piché, Bédard et Joncas) et à la
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rivière, ou un séjour en refuge (Jean-Marie ou Tanguay) donnant accès à la pêche sur la rivière Montmorency, où huit fosses ont été aménagées. La pêche à gué quotidienne sur la rivière est aussi possible à la journée. On y favorise la pêche à la mouche, avec remise à l'eau autorisée à la mouche seulement; seuls les moteurs électriques sont permis sur les embarcations. Le public peut aussi profiter d'activités autonomes — randonnée, raquette et observation d'oiseaux sur les sentiers aménagés, ainsi que la tourbière d'interprétation Joncas. Les séjours se déroulent du vendredi au dimanche, du 26 juin à la fin août, et les places sont limitées.