L’Auberge du Cap au Leste, située à 200 mètres d’altitude sur les hauteurs de Sainte-Rose-du-Nord, surplombe le Fjord du Saguenay et se trouve à proximité du parc marin du Saguenay–Saint-Laurent. L'établissement s'inscrit au cœur de la forêt boréale québécoise, un environnement naturel varié composé de forêts denses et matures. La flore locale réunit de grandes épinettes, des sapins, des érables rouges et des bouleaux jaunes, agrémentés de milieux humides et de plans d'eau comme le lac des Sables et le lac de la Roche, le tout bordé par d'imposantes falaises rocheuses.
Cet habitat préservé accueille une faune terrestre et aviaire
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diversifiée. Plus de 150 espèces d'oiseaux nichent ou transitent dans ce secteur, particulièrement lors de la migration printanière. Parmi les espèces observées le long des sentiers figurent le grand pic dans les épinettes, la paruline à croupion jaune dans la canopée, le merle d’Amérique, le faucon émerillon planant au-dessus du fjord, ainsi que la chouette rayée nichant dans les forêts matures. La faune terrestre comprend notamment l'orignal, le renard et l'ours noir.
La proximité des eaux du fjord, du fleuve Saint-Laurent et du milieu marin offre l'opportunité d'observer de nombreuses espèces marines et aquatiques, telles que le béluga, le petit rorqual, le rorqual commun, la baleine à bosse, le phoque et divers oiseaux marins.